Coltello Santoku Shun 18 cm Alveolato Damasco

Eredità di Seki

Forgiato nella città giapponese rinomata a livello mondiale per la sua arte coltellinaia, questo Santoku di 18 cm perpetua un sapere tramandato di generazione in generazione. La collezione SHUN di KAI sintetizza oltre 100 anni di esperienza al servizio degli chef più esigenti.

Lama Alveolata

La geometria alveolata impedisce l'adesione degli alimenti per un lavoro fluido e preciso. L'acciaio VG MAX temprato a 61° Rockwell conserva il suo filo eccezionale. L'angolo affilato a 16° preserva la freschezza e la qualità nutritiva delle vostre preparazioni.

Manico Pakka

Il manico in composite legno pakka di 12,2 cm resiste all'umidità e assicura una presa salda. Il suo profilo ergonomico con spigolo laterale antiscivolo, combinato con l'impronta attraversante, offre un equilibrio perfetto e una padronanza totale del gesto di taglio.

Caratteristiche