Coltello Polivalente Wasabi Black 15 cm - Lama Universale

Savoir-faire Seki

Proveniente dalla celebre città giapponese di Seki, questo coltello universale porta l'eredità artigianale di una regione riconosciuta a livello mondiale per le sue lame. La casa KAI trasferisce qui la sua esperienza secolare in uno strumento accessibile ai professionisti e ai cuochi appassionati. Il formato compatto garantisce agilità e padronanza per i lavori di precisione.

Lama ad alte prestazioni

La lama di 15 cm è forgiata in acciaio inossidabile MV arricchito allo 0,8% di carbonio. La sua durezza di 58° HRC Rockwell assicura una durata del filo e una maggiore resistenza alla corrosione. Il filo bilaterale offre tagli netti, mentre il dorso leggermente curvato migliora la stabilità durante la manipolazione.

Concezione igienica

Il manico di 12,6 cm in resina sintetica nera è modellato in un unico pezzo con la lama. Questa architettura monoblocco elimina gli interstizi dove si installano residui alimentari e batteri, semplificando la pulizia e la manutenzione quotidiana. La presa sicura e l'equilibrio ottimizzato riducono l'affaticamento durante le preparazioni intensive.

Polivalenza culinaria

Strumento indispensabile per frutta, verdura, filetti di pollame e pesce. La sua agilità lo rende particolarmente adatto alla sbucciatura e ai tagli fini. La collezione Wasabi Black costituisce la gamma d'ingresso di KAI, proponendo un rapporto qualità-prezzo notevole senza derogare agli standard della coltelleria giapponese.

Caratteristiche