Coltello da Macellaio 18cm Lama Curva

Prestazioni di Taglio

Questo coltello da disosso da 180 mm risponde alle esigenze degli ambienti professionali. La sua lama forgiata in acciaio inossidabile 440a resiste alla corrosione e conserva a lungo la sua affilatura. La durezza Rockwell 56-58° garantisce un'eccezionale ritenzione del filo per tagli precisi e regolari.

Ergonomia e Manutenzione

L'impugnatura in nylon offre una presa confortevole e sicura, minimizzando l'affaticamento durante le sessioni di lavoro prolungate. Questo utensile supporta la lavastoviglie e la sterilizzazione fino a 120°C, rispondendo così alle norme igieniche degli stabilimenti di ristorazione.

Specifiche Tecniche