Coltello Damasco Shun 9 cm - Lama in Acciaio Multistrato

Lama di precisione

Questo coltello da cucina Damas Shun di 9 cm incarna l'eccellenza della cutleria giapponese. Firmato KAI, risponde alle esigenze dei professionisti unendo prestazioni tecniche e raffinatezza estetica. La sua lunghezza compatta si rivela ideale per il taglio preciso di frutta, verdura ed erbe aromatiche.

Acciaio VG10 MAX

Il cuore di questo strumento risiede nel suo acciaio VG10 MAX con una durezza di 61°HRC (+1). La costruzione damascata conta 33 strati con 1% di carbonio, garantendo un equilibrio ottimale e una stabilità eccezionale. L'angolo di affilatura di 16° assicura un taglio netto e fluido, senza sforzo.

Ergonomia giapponese

Il manico in legno Pakka, nobile e resistente, assicura una presa stabile e piacevole. Il suo profilo sottile a forma di castagna, con leggero rilievo sul lato destro, garantisce una manipolazione sicura e confortevole. La finitura semi-lucida sublime il vostro spazio di lavoro.

Specifiche