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Coltello Damasco Shun 9 cm - Lama in Acciaio Multistrato
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Coltello Damasco Shun 9 cm - Lama in Acciaio Multistrato

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Coltello da cucina Damasco Shun 9 cm: unite precisione ed eleganza ad ogni taglio. Lama affilata da 9 cm e manico in legno Pakka per una presa confortevole e un controllo ottimale. Lo strumento ideale per gli chef esigenti.

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Fino al 13 Maggio 2026

Garanzia del produttore
Certificato CE e NSF
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Marca
KAI
Référence
KIDM0700

Lama di precisione

Questo coltello da cucina Damas Shun di 9 cm incarna l'eccellenza della cutleria giapponese. Firmato KAI, risponde alle esigenze dei professionisti unendo prestazioni tecniche e raffinatezza estetica. La sua lunghezza compatta si rivela ideale per il taglio preciso di frutta, verdura ed erbe aromatiche.

Acciaio VG10 MAX

Il cuore di questo strumento risiede nel suo acciaio VG10 MAX con una durezza di 61°HRC (+1). La costruzione damascata conta 33 strati con 1% di carbonio, garantendo un equilibrio ottimale e una stabilità eccezionale. L'angolo di affilatura di 16° assicura un taglio netto e fluido, senza sforzo.

Ergonomia giapponese

Il manico in legno Pakka, nobile e resistente, assicura una presa stabile e piacevole. Il suo profilo sottile a forma di castagna, con leggero rilievo sul lato destro, garantisce una manipolazione sicura e confortevole. La finitura semi-lucida sublime il vostro spazio di lavoro.

Specifiche

Lunghezza lama9 cm
Lunghezza manico10,4 cm
AcciaioVG10 MAX
Durezza61°HRC (+1)
CostruzioneDamas 33 strati, 1% carbonio
Angolo di affilatura16°
ManicoLegno Pakka
CertificazioneNSF

Certificazione NSF: risponde agli standard professionali più rigorosi. Fabbricazione giapponese che unisce igiene e longevità. Adatto a chef esperti come a privati appassionati. La lama preserva la freschezza e i sapori degli alimenti senza strappare le fibre.

Lunghezza totale195 mm
Lunghezza lama9 cm
Materiali e Origine
Materiale del manicoLegno Pakka
Paese di fabbricazioneGiappone
Gamma e Garanzia
GammaDamas Shun
Garanzia1 anno pezzi

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