Coltello da Cucina Multifunzione R10 - Lama Curva Ergonomica

Vasca Professionale

Il cutter Robot Coupe R 10 risponde agli standard della ristorazione collettiva e commerciale. La sua vasca in acciaio inox spazzolato offre un volume utile di 11,5 litri, dimensionata per le preparazioni in grandi quantità. Le maniglie integrate facilitano la movimentazione e il trasferimento dei contenuti, mentre la solidità dell'acciaio inossidabile garantisce una resistenza ottimale alle sollecitazioni professionali quotidiane.

Ergonomia Ottimale

Il coperchio trasparente Grande Vision rappresenta un vantaggio importante di progettazione. Questa apertura permette l'aggiunta progressiva degli ingredienti mantenendo una visibilità totale sull'operazione in corso. Il sistema di fissaggio si monta e si smonta senza attrezzi, e tutti i componenti passano in lavastoviglie per una pulizia conforme alle norme d'igiene HACCP.

Versatilità Operativa

Questo apparecchio copre uno spettro completo di applicazioni culinarie: tritatura di 4 kg di derrate, emulsionatura di 6 kg di preparazione, impastatura di 5 kg di pasta lievitata con 60 % di idratazione, e macinatura di 3 kg di ingredienti. Concepito per gli esercizi di 50 a 200 coperti, integra un motore asincrono di 2600 W con doppio regime 1500 e 3000 giri/min per adattare la potenza a ogni tipo di trattamento.

Dotazione di Serie

La fornitura comprende un coltello inox a tre lame lisce smontabili per una manutenzione semplificata. L'architettura modulare consente l'installazione di lame dentate o seghettate in base alle specificità di produzione. Questa adattabilità, combinata alla solidità meccanica e alla facilità di manutenzione, posiziona il R 10 come uno strumento centrale per l'esecuzione rapida di tritature, salse ed emulsioni.

Specifiche Tecniche