Ciotola per Pasticceria Semirotonda Smaltata - Diametro 24 cm - Capacità 3,5 Litri

Dimensioni & Capacità

Questa bacinella semisferica presenta un diametro di 240 mm e un'altezza di 120 mm, offrendo un volume utile di 3,5 L. La sua geometria semisferica favorisce l'incorporazione ottimale dell'aria durante la montatura.

Materiale & Finitura

Il corpo in rame massiccio garantisce una diffusione termica omogenea e reattiva. L'interno non stagnato preserva le proprietà intrinseche del metallo. Il bordo arrotolato e rinforzato assicura una solidità superiore, mentre la finitura rame autentica riflette un sapere artigianale riconosciuto.

Ergonomia

A 0,934 kg, questo utensile coniuga stabilità d'uso e maneggevolezza quotidiana. L'anello di sospensione mobile consente una conservazione sospesa ottimizzata negli ambienti professionali.

Applicazioni

Specialmente studiata per montare gli albumi a neve con una omogeneità perfetta, questa bacinella eccelle anche nella lavorazione dello zucchero per elaborare sciroppi, caramelle e confetture. La conducibilità del rame permette una padronanza precisa delle temperature critiche.

Specificazioni