Ciotola per Pasticceria a Fondo Tondo - Diametro 260 mm - Capacità 4,5 Litri

Montaggio a neve degli albumi

Questa bacinella semisferica in rame rappresenta lo strumento indispensabile per ottenere albumi a neve perfettamente arieggiati. La sua forma semisferica e il suo diametro di 260 mm facilitano l'incorporazione dell'aria e assicurano una texture omogenea. Con una capacità di 4,5 L, risponde alle esigenze delle preparazioni in grande quantità degli ambienti professionali.

Conduttività termica ottimale

Il rame offre un surriscaldamento ultrarapido e una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie. Questa proprietà garantisce una cottura controllata, ideale per la preparazione di sciroppi, caramelle e confetture. La solidità intrinseca del materiale assicura una resistenza notevole all'usura intensiva.

Ergonomia professionale

Il bordo arrotolato rinforzato conferisce una rigidità superiore all'intera struttura. L'anello mobile integrato semplifica la manipolazione durante l'uso e permette un pratico stoccaggio sospeso. Con soli 1,075 kg, questa bacinella coniuga leggerezza e stabilità per gesti precisi senza sforzo.

Caratteristiche tecniche