Panier à Fermentation Circulaire en Rotin 220 x 80 mm

Fermentazione Controllata

Questo cesto di fermentazione circolare, della collezione Stampo da Pasticceria di Vogue, costituisce uno strumento essenziale per i professionisti della panetteria. Il suo formato di Ø 220 mm × H 80 mm genera un ambiente ottimale per lo sviluppo degli impasti lievitati, garantendo una lievitazione uniforme e controllata ad ogni utilizzo.

Aerazione Naturale

Realizzato in rattan naturale accuratamente selezionato, questo accessorio assicura una circolazione d'aria costante durante tutta la fase di fermentazione. Questa permeabilità naturale favorisce una crescita equilibrata del lievito prevenendo l'accumulo di umidità. L'intreccio robusto conserva la sua forma intatta nonostante un uso intensivo quotidiano.

Resa Professionale

Progettato per cucine ad alto volume, questo cesto combina leggerezza e capacità di 1,717 L per semplificare la manipolazione durante le produzioni in serie. La sua geometria circolare perfetta imprime una corona regolare su pane, brioches e pasticceria, esaltando la presentazione finale delle vostre creazioni.

Caratteristiche