Cerchio Mousse Pasticceria - Diametro 22 cm

Attrezzatura Professionale

Questo anello di cottura in acciaio inox del diametro di 220 mm è uno strumento indispensabile per la preparazione di dessert strutturati. Prodotto da Matfer, riferimento riconosciuto dell'attrezzatura professionale, garantisce un'eccezionale durabilità grazie alla sua costruzione metallica di prima qualità.

Versatilità Culinaria

La parete liscia e continua permette un doppio utilizzo: cottura in forno o modellatura refrigerata. Questo utensile si adatta perfettamente alla realizzazione di mousse ariose, entremets composti, bavaresi strutturati e tutte le preparazioni che richiedono una sgocciolatura precisa. La conducibilità termica uniforme dell'acciaio inox garantisce una cristallizzazione o cottura omogenea delle preparazioni.

Robustezza Industriale

La solidità di questo anello risponde alle esigenze delle cucine ad alto rendimento. La sua resistenza alle variazioni termiche e la facilità di manutenzione lo rendono un investimento duraturo per i laboratori di pasticceria e le brigate di ristorante.

Specifiche Tecniche