Cerchio per Crostata Acciaio Inox - Diametro 85,6 mm - 6 Pezzi

Materiale Exoglass®

Questi 6 cerchi per crostate del marchio Matfer sono realizzati in Exoglass®, un composito rivoluzionario che unisce leggerezza e robustezza. Questa tecnologia offre una superficie antiaderente nativa, una struttura monoblocco senza saldature né bordi arrotolati, e una resistenza totale alla deformazione anche in caso di uso intensivo in laboratorio professionale.

Prestazione Termica

La diffusione omogenea del calore garantisce una cottura uniforme e una colorazione ottimale delle basi per crostate. La bassissima inerzia termica del materiale permette una sformatura perfetta senza rischio di scottature, migliorando così la produttività in cucina professionale.

Versatilità di Rivestimento

Il bordo arrotondato di ogni cerchio consente due tecniche di rivestimento: il rivestimento classico tradizionale o il rivestimento dritto per una rasatura precisa. Questa adattabilità risponde a tutte le ricette e alle esigenze stilistiche dei pasticceri professionisti.

Specifiche Tecniche