Cella di Raffreddamento Mychill - Porta Sinistra - 3 Bacinelle Gastronorm GN 1/1

Costruzione Premium

Questa cella di raffreddimento Mychef è realizzata in acciaio inox AISI 304, offrendo una resistenza ottimale agli ambienti esigenti della ristorazione professionale. La sua concezione igienica e la sua finitura curata assicurano una durabilità notevole, semplificando al contempo le operazioni di pulizia quotidiane.

Modalità di Raffreddamento

L'apparecchio integra tre tecnologie distinte adattate a ogni tipo di alimento. Il Soft Chilling preserva la texture dei prodotti delicati e fragili. L'Hard Chilling assicura una discesa rapida e uniforme per le preparazioni dense o grasse. Il raffreddamento negativo permette di passare da 90°C a -18°C al cuore del prodotto in solo 240 minuti, garantendo una conservazione ottimale della struttura cellulare.

Equipaggiamento ed Ergonomia

L'equipaggiamento comprende una sonda al cuore per un controllo preciso per tempo o temperatura reale, delle guide estraibili che offrono grande flessibilità di disposizione, nonché un sistema di scongelamento automatico. I bordi arrotondati facilitano la manutenzione, mentre il passaggio automatico in fase di mantenimento alla fine del ciclo ottimizza la gestione del processo. Configurazione con apertura a sinistra per adattarsi al vostro flusso di lavoro.

Specifiche Tecniche