Cella Refrigerata Mychill - Porta Sinistra - 15 Bacinelle GN 1/1

Costruzione professionale

Questa cella di raffreddamento rapido Mychef presenta un'architettura in acciaio inossidabile AISI 304, garantendo una maggiore resistenza alla corrosione e standard igienici impeccabili per cucine ad alto rendimento. La finitura esterna in acciaio inox spazzolato assicura longevità e manutenzione semplificata quotidiana.

Capacità e configurazione

L'apparecchio incorpora 15 livelli GN 1/1 (formato 325 × 530 mm), compatibili con l'insieme delle piastre e griglie professionali. L'apertura situata a sinistra permette un'inserzione ottimale nelle linee di produzione esistenti. Carico massimo strutturale di 171 kg.

Prestazioni termiche

Gamma di funzionamento estesa da 3°C a 90°C con una potenza frigorifera di 3820 W. Tre cicli distinti: Soft Chilling per le preparazioni delicate, Hard Chilling per i prodotti densi o grassi, e raffreddamento negativo per microcristallizzazione capace di portare il cuore da 90°C a -18°C in 240 minuti.

Comando e manutenzione

Interfaccia digitale dotata di una tastiera a membrana impermeabile per la programmazione per tempo o per temperatura. Sonda di temperatura inclusa per una sorveglianza precisa. Guide smontabili, angoli arrotondati e sbrinamento automatico facilitano le operazioni di pulizia. Passaggio automatico in modalità manutenzione alla fine del ciclo.

Caratteristiche tecniche