Brasiera Basculante Professionale 120 Litri - Gamma Serie 900

Capacità Generosa

Questa brasiera basculante della Serie 900 offre un volume di cottura di 120 litri, permettendo di preparare grandi volumi in una sola volta. La vasca e la struttura sono realizzate in acciaio inossidabile 18/10, garantendo un'eccellente resistenza alla corrosione e condizioni igieniche ottimali. Questa scelta di materiale semplifica notevolmente le operazioni di manutenzione, un vantaggio decisivo nelle cucine ad alta produzione.

Prestazioni Termiche

Alimentata a 400 V con una potenza di 14 800 W, l'apparecchio assicura una rapida salita di temperatura e una diffusione uniforme del calore. La gamma di regolazione si estende da 45°C a 300°C, offrendo una completa adattabilità per tutti i metodi di cottura: rosolatura, brasato, arrosto o cottura lenta.

Ergonomia e Manipolazione

Le dimensioni di 1200 × 900 × 900 mm (lunghezza × profondità × altezza) integrano un recipiente unico e uno sportello di accesso, facilitando la circolazione in cucina. Il meccanismo basculante sicuro permette di svuotare il contenuto con estrema semplicità minimizzando lo sforzo fisico richiesto, riducendo così i rischi di manipolazione.

Caratteristiche Tecniche