Cesto di Lievitazione in Vimini Intrecciato - Forma Corona - Capacità 1 Kg

Fermentazione Ottimale

Realizzato da Matfer, riferimento imprescindibile della ristorazione professionale, questo cestino corona offre condizioni ideali per il riposo e lo sviluppo degli impasti. La sua concezione collaudata garantisce una fermentazione controllata e risultati costanti ad ogni utilizzo.

Circolazione d'Aria Naturale

La struttura in vimini naturale favorisce un'areazione perfetta attorno all'impasto, stimolando lo sviluppo degli aromi e la formazione di una crosta di qualità. Questo materiale tradizionale partecipa attivamente all'equilibrio del lievito madre e alla texture finale del pane.

Sformatura Senza Intoppi

La fodera in tela di lino e cotone crea un microclima favorevole alla fermentazione impedendo qualsiasi adesione dell'impasto. La sformatura avviene con totale fluidità, conservando l'impronta corona caratteristica delle produzioni artigianali.

Caratteristiche