Cestino per Fermentazione Ovale in Rattan 250 x 150 x 80 mm

Fermentazione Ottimale

Questo cestino di fermentazione ovale Vogue offre ai maestri panettieri e pasticceri un supporto tecnico di prima scelta. Intrecciato in rattan naturale, garantisce una lievitazione uniforme grazie alla sua struttura ariosa che permette una circolazione costante dell'aria. L'aspetto visivo autentico valorizza inoltre la presentazione degli impasti in fase di fermentazione.

Progettazione Tecnica

La geometria ovale favorisce una distribuzione equilibrata dell'impasto e ottimizza la qualità della lievitazione. Con una capacità di 1,55 L e un peso minimo di 200 g, questo utensile unisce capienza professionale e maneggevolezza quotidiana. La leggerezza del materiale facilita le manipolazioni ripetitive e lo stoccaggio in laboratorio.

Versatilità Professionale

Ideale per la fermentazione di impasti per pane, baguette e viennoiserie, questo cesto assicura una lievitazione regolare e una formatura precisa. La porosità naturale del rattan mantiene l'aerazione continua necessaria allo sviluppo ottimale degli impasti prima della cottura. Conforme agli standard professionali Vogue, resiste all'uso intensivo dei laboratori di produzione.

Caratteristiche