Bagnomaria Professionale 4 Vasche Gamma Serie 600

Prestazioni operative

Questo attrezzatura per il mantenimento in caldo unisce prestazioni professionali ed ergonomia di lavoro. Destinata a cucine ad alto volume di attività, garantisce la conservazione simultanea di quattro preparazioni distinte alla loro temperatura di servizio ideale.

Modularità e capacità

L'apparecchio incorpora quattro contenitori indipendenti di 4 litri ciascuno. Questa architettura permette il trattamento parallelo di texture varie — salse vellutate, verdure al vapore o brodi — senza contaminazione incrociata. Ogni vasca è dotata di un coperchio dedicato per un isolamento termico ottimale e la preservazione degli aromi.

Controllo termico

Il regolatore termostato rotativo garantisce un controllo preciso su una gamma di 30°C a 90°C. Il sistema di riscaldamento a bagnomaria a calore umido preserva l'idratazione delle preparazioni, evitando l'evaporazione eccessiva e l'attaccatura sul fondo dei contenitori.

Costruzione e igiene

L'intera struttura è realizzata in acciaio inossidabile alimentare, garantendo durabilità e conformità igienica. Il rubinetto di scarico frontale semplifica le operazioni di pulizia. Un dispositivo di sicurezza termica con funzione di ripristino protegge l'installazione contro le anomalie di funzionamento.

Integrazione modulare

L'unità si adatta alle basi CU470 e CU484 della stessa gamma, autorizzando un'installazione autonoma o in configurazione modulare. Questa flessibilità ottimizza l'allestimento dello spazio di lavoro assicurando al contempo la coerenza visiva della linea di attrezzatura.

Specifiche tecniche