Bacino Semicircolare per Sbiancamento - Diametro 40 cm - Capacità 16,7 Litri

Design Premium

Questa bassine semisferica per albumi costituisce l'equipaggiamento da cucina professionale per eccellenza. Realizzata in rame di alta qualità, unisce una resistenza notevole e una longevità eccezionale. La sua conduzione termica incomparabile ne fa uno strumento indispensabile per le preparazioni delicate.

Robustezza e Precisione

Il bordo arrotolato e rinforzato offre una protezione ottimale contro gli urti e le manipolazioni intensive. L'interno non stagnato è stato appositamente progettato per la montatura degli albumi, garantendo una omogeneità perfetta e una consistenza ariosa. Per il lavoro dello zucchero, assicura una distribuzione equilibrata del calore e una cottura uniforme di sciroppi, caramelle e confetture.

Manipolazione Ottimale

L'anello mobile facilita il trasporto e la manipolazione quotidiana. Con un peso di 2,780 kg, questa bassine offre una stabilità ottimale durante l'uso, condizione essenziale per garantire precisione e qualità nelle realizzazioni. Destinata ai professionisti della ristorazione più esigenti.

Specificazioni