Armadio di Sterilizzazione Classe II – Ripiano a Barra Magnetica – 7 Coltelli

Sterilizzazione UV-C Professionale

L'igiene costituisce il fondamento di ogni cucina professionale. Questo armadio di sterilizzazione è dotato di lampade UV-C economiche che emettono una lunghezza d'onda di 254 nm. La radiazione ultravioletta agisce direttamente sul DNA dei microrganismi — spore, funghi e muffe — per una disinfezione germicida completa dei vostri coltelli. Questa tecnologia garantisce la salubrità richiesta per la sicurezza alimentare e la conformità igienica delle preparazioni.

Design Inox e Stoccaggio Magnetico

Realizzata in Acciaio Inox AISI 304, questa unità unisce robustezza ed estetica professionale. Il sistema di barra magnetica ospita 7 coltelli con accesso immediato e organizzazione ottimale del posto di lavoro. Le dimensioni compatte (496 × 145 × 994 mm) e il peso di 12 kg assicurano stabilità e integrazione fluida negli spazi di preparazione più ristretti.

Prestazioni e Programmazione

L'apparecchio funziona a 220-240 V con una potenza di 15 W, combinando efficienza energetica e prestazioni. Il timer integrato permette di regolare la durata della sterilizzazione secondo i protocolli specifici di ogni stabilimento. Questa flessibilità operativa risponde alle esigenze varie degli ambienti professionali intensivi.

Conformità HACCP

Questo equipaggiamento soddisfa le norme HACCP più rigorose in materia di igiene alimentare. L'azione della radiazione UV-C penetra nel cuore delle strutture microbiologiche patogene, neutralizzando la loro capacità di riproduzione e assicurando la loro eliminazione definitiva. Investimento strategico per ogni stabilimento attento a mantenere standard igienici impeccabili e a prevenire le contaminazioni incrociate in cucina.

Specifiche Tecniche