Armadio di Maturazione Carne Dry Age 380 Litri - Capacità 380 L

Ambiente Controllato

Questa camera di stagionatura a secco offre un volume di 380 L dedicato allo sviluppo degli aromi e della tenerezza delle carni. Progettata per professionisti della ristorazione e della macelleria, mantiene condizioni stabili e igieniche durante tutta la fase di dry aging.

Struttura e Finitura

L'interno in acciaio inossidabile garantisce durabilità e igiene ottimale. La porta a battente integra un vetro di sicurezza che permette la supervisione visiva dei prodotti senza perdita termica. La finitura nera si integra elegantemente negli spazi professionali.

Capacità di Carico

Sette ripiani di 480 × 490 mm supportano ciascuno fino a 20 kg. La loro altezza regolabile permette di adattare lo spazio ai diversi formati di pezzi e ai tempi di stagionatura variati.

Tecnologia e Manutenzione

Il pannello tattile digitale assicura un controllo preciso dei parametri. La circolazione d'aria omogenea distribuisce uniformemente il freddo, completata da una lampada UV per il mantenimento igienico. Lo sbrinamento automatico e l'evaporazione goccia a goccia minimizzano gli interventi tecnici.

Dotazione Fornita

Consegna comprensiva di: 2 filtri a carbone attivo, 1 vaschetta di raccolta, 7 griglie inox, 1 maniglia con kit di montaggio, 2 barre di sospensione e 6 ganci per carne, 2 chiavi, 2 serbatoi d'acqua con 2 serbatoi di ricambio, supporto e vaschetta di attivazione.

Caratteristiche Tecniche