Armadio Dry Aging 63 Litri Finitura Nera - Stagionatura Professionale Carne

Ambiente controllato

Questa armadio di maturazione da 63L offre uno spazio dedicato per perfezionare i vostri tagli di carne. L'interno in acciaio inossidabile abbinato a una porta a vetro garantisce un'igiene impeccabile e una supervisione costante della vostra maturazione in corso.

Prestazione termica

La gamma di temperatura si estende da 2°C a 14°C, adatta alle diverse fasi di maturazione. Il sistema funziona in una fascia ambientale di 18°C a 38°C, garantendo stabilità e affidabilità in qualsiasi condizione della vostra cucina o laboratorio.

Ergonomia professionale

L'attrezzatura include 4 ripiani intermedi di 295 × 245 mm, ciascuno capace di sopportare fino a 15 kg. La regolazione elettronica tramite schermo tattile e la visualizzazione digitale permettono un controllo preciso. Il sistema di evaporazione a goccia, il termostato integrato e la lampada UV mantengono condizioni igieniche ottimali.

Sicurezza integrata

La porta in vetro di sicurezza è bloccabile per proteggere le vostre materie prime. I piedini regolabili facilitano l'installazione su qualsiasi tipo di pavimento, mentre l'interruttore accensione/spegnimento semplifica l'avviamento quotidiano.

Specifiche tecniche