Affumicatore a 2 livelli per affumicatura domestica

Padronanza dell'Affumicatura a Freddo

Questo equipaggiamento a due livelli le permette di riprodurre a casa i metodi degli artigiani affumicatori. Realizzi preparazioni fatte in casa di grande finezza, con controllo totale su ogni fase del processo direttamente nel suo spazio culinario.

Metodo Tradizionale

Il processo autentico si svolge in tre fasi essenziali: la salatura, l'essiccazione e l'affumicatura a bassa temperatura. Quest'ultima fase elimina l'umidità residua senza compromettere la consistenza né creare crosta sulle sue preparazioni.

Diffusione Omogenea

Il truciolo di quercia si consuma lentamente per generare un fumo denso, successivamente raffreddato all'interno dell'ambiente per una distribuzione uniforme sui due livelli. Una resistenza riscaldante dotata di un timer assicura l'accensione automatica e una combustione stabile per tutta la durata.

Pronto all'Uso

L'apparecchio viene consegnato con una ricarica di truciolo di quercia di prima qualità, essenziale per sprigionare quegli aromi legnosi caratteristici e quei sapori impareggiabili fin dal primo utilizzo.

Caratteristiche