Affettatrice Elettrica Multifunzione 2 Velocità

Prestazioni Professionali

Questo apparecchio di taglio elettrico risponde agli standard della ristorazione collettiva e commerciale. Tratta fino a 300 kg di prodotti all'ora, coprendo le esigenze di stabilimenti che gestiscono fino a 400 coperti per servizio. La doppia velocità di rotazione (320 e 640 giri/min) permette di regolare il trattamento in base alla texture e alla densità degli alimenti.

Versatilità di Taglio

L'attrezzatura assicura tre funzioni essenziali: taglio fine, grattugia e taglio di frutta e verdura fresca. Il sistema di approvvigionamento triplo si adatta a tutte le morfologie vegetali: tramoggia rettangolare di 217 cm² per ortaggi voluminosi (cavolo, sedano rapa), tramoggia cilindrica di 60,5 mm di diametro per ortaggi lunghi e fragili (cetrioli, zucchine), e tramoggia laterale di 20 cm di passaggio compatibile con bacinelle gastronorm profonde.

Sicurezza Operatore

Il quadro comandi stagno integra un pulsante avvio/arresto e un selettore di velocità. Un sistema di rilevamento magnetico sorveglia costantemente il funzionamento: l'apparecchio si blocca automaticamente in caso di anomalia rilevata o utilizzo non conforme, garantendo la protezione dell'operatore. L'impugnatura ambidestra integra la funzione di avviamento automatico per una presa intuitiva.

Manutenzione Facilitata

Il blocco motore in metallo ospita un motore asincrono robusto, affiancato da prese d'aria integrate che assicurano una ventilazione ottimale. Tutti gli elementi a contatto con gli alimenti (camera di taglio, impugnatura, tramogge e leva) si smontano senza attrezzi e passano in lavastoviglie. La stabilità dell'apparecchio ne facilita l'utilizzo quotidiano in ambiente professionale.

Specifiche Tecniche