Wok Inducción 28 cm Revestimiento Antiadherente

Aluminio Forjado

Este wok de 28 cm está fabricado en aluminio forjado grueso, ofreciendo un excelente equilibrio entre solidez mecánica y conductividad térmica. La masa metálica permite un calentamiento rápido y una distribución homogénea del calor, condiciones esenciales para sellar eficazmente las preparaciones orientales.

Geometría Optimizada

La forma abombada y la profundidad del cuerpo facilitan los movimientos de salteado y el remolino circular de los alimentos. La estructura anti-deformación preserva la planicidad de la base a pesar de las intensas variaciones térmicas, garantizando un contacto uniforme con la fuente de calor durante toda la cocción.

Revestimiento ILAG

La superficie integra un sistema ILAG Professional S de tres capas que limita la adherencia de los alimentos y simplifica la limpieza entre servicios. Este acabado responde a los requisitos de resistencia de los establecimientos de alta rotación.

Compatibilidad Inducción

El fondo magnetizado asegura una inducción eficaz en las placas electromagnéticas modernas. Diseñado para entornos de restauración intensivos, este utensilio constituye una herramienta duradera para la cocina asiática en entornos profesionales.