Cocedor a Vapor Presión 3 Niveles Gastronorm 1/1 Acero Inoxidable Profesional

Capacidad Profesional

Esta cocina al vapor a presión dispone de 3 niveles GN 1/1 con un espacio de 80 mm entre cada rejilla. Diseñado para la restauración colectiva y comercial, garantiza pasteurización, esterilización, descongelación y cocción al vacío con una versatilidad óptima.

Rendimiento Térmico

La caldera integra una función de precalentamiento y un sistema de mantenimiento de presión para ciclos de cocción rápidos y uniformes. La regulación automática de la presión en la cámara garantiza una seguridad máxima. Rango de temperatura: 50°C a 122°C, ideal para preservar los nutrientes mientras se reduce el tiempo de preparación. Conexión posible a agua ablandada TH 3°.

Control Intuitivo

El panel eléctrico programable cuenta con una pantalla táctil de 4.3" para un ajuste fino de la potencia de la caldera. El temporizador de inicio diferido permite anticipar los ciclos según sus restricciones horarias. Puerta con apertura y cierre automático, con señal acústica al final del programa.

Mantenimiento Simplificado

La limpieza de la caldera se automatiza mediante un programa dedicado. El desagüe central, las escaleras laterales desmontables y el recipiente de recuperación de condensados bajo la puerta facilitan el mantenimiento diario.

Construcción Robusta

Cámara y caldera en acero inoxidable 316, aislamiento térmico en fibra cerámica, junta de puerta en silicona alimentaria de alta temperatura. Pies ajustables para una estabilidad perfecta en cualquier tipo de suelo.

Especificaciones Técnicas