Horno de Vapor Multifunción Silversteam 2 7111DRS

Construcción robusta

Este horno mixto profesional se distingue por su estructura en acero inoxidable 18/10, garantizando una mayor resistencia y un mantenimiento simplificado en el día a día. La puerta equipada con un acristalamiento integrado aporta un toque contemporáneo permitiendo al mismo tiempo la vigilancia visual de las preparaciones en curso.

Capacidad extendida

Equipado con 7 niveles que aceptan formatos gastronorm GN 1/1, este equipo responde a las necesidades de colectividades y restaurantes con alto volumen de actividad. El rango de temperatura se extiende de 50 °C a 300 °C, cubriendo el conjunto de las técnicas culinarias desde la cocción suave hasta el asado.

Tecnologías avanzadas

La inyección directa de vapor asegura una distribución homogénea del calor para obtener resultados constantes. La interfaz táctil centraliza la programación y el seguimiento de los ciclos. El sistema Rack-Control permite la gestión independiente de varios niveles simultáneamente. Las funciones Delta-T y la regulación manual de la humedad refinan el control de las texturas.

Mantenimiento facilitado

El programa de autolimpieza propone tres niveles de intensidad acompañados de una fase de secado automático. Esta funcionalidad reduce considerablemente las operaciones manuales y preserva los componentes internos a largo plazo.