Celda de Refrigeración Mychill - Puerta Izquierda - 3 Cubetas Gastronorm GN 1/1

Construcción Premium

Esta celda de refrigeración Mychef está fabricada en acero inoxidable AISI 304, ofreciendo una resistencia óptima a los entornos exigentes de la restauración profesional. Su diseño higiénico y su acabado cuidado aseguran una durabilidad notable, simplificando al mismo tiempo las operaciones de limpieza diarias.

Modos de Refrigeración

El aparato integra tres tecnologías distintas adaptadas a cada tipo de alimento. El Soft Chilling preserva la textura de los productos delicados y frágiles. El Hard Chilling asegura un descenso rápido y uniforme para las preparaciones densas o grasas. El enfriamiento negativo permite pasar de 90°C a -18°C en el corazón del producto en solo 240 minutos, garantizando una conservación óptima de la estructura celular.

Equipamiento y Ergonomía

El equipamiento incluye una sonda de núcleo para un control preciso por tiempo o temperatura real, unas guías extraíbles que ofrecen gran flexibilidad de disposición, así como un sistema de descongelación automática. Los bordes redondeados facilitan el mantenimiento, mientras que el paso automático a fase de mantenimiento al final del ciclo optimiza la gestión del proceso. Configuración con apertura a la izquierda para adaptarse a su flujo de trabajo.

Especificaciones Técnicas