Circulador de Inmersión Sous Vide Profesional

Rendimiento Térmico

Este termocirculador profesional para cocción al vacío entrega 2 000 W de potencia para un calentamiento rápido. El rango de cocción se extiende de 24°C a 99°C, cubriendo tanto aplicaciones de recalentamiento como las cocciones precisas más técnicas. La profundidad de trabajo de 16,5 cm permite albergar una gran variedad de recipientes profesionales.

Control Inteligente

La pantalla muestra continuamente la temperatura y el tiempo de funcionamiento para una trazabilidad completa de sus operaciones. 25 programas memorizables permiten guardar sus procedimientos y asegurar una repetibilidad perfecta en su entorno de trabajo. El ventilador de circulación interna elimina las zonas de temperatura irregular para una distribución homogénea del calor.

Diseño Profesional

Estructura enteramente realizada en acero inoxidable con índice de protección IP X3 para resistir salpicaduras y limpiezas intensivas. Las protecciones integradas contra el funcionamiento en seco y el bloqueo del motor en caso de sobretensión o sobrecalentamiento garantizan seguridad y durabilidad óptimas. Equipo diseñado para restaurantes y colectividades exigentes que requieren trazabilidad y repetibilidad en sus procesos de cocción al vacío.

Características