Salamandra GN Tomo 1 - Edición Original

Robustez profesional

Diseñada para entornos gastronómicos intensivos, esta salamandra eléctrica HENDI integra una construcción monobloque en acero inoxidable alimentario. Su resistencia a las agresiones químicas y térmicas asegura una longevidad óptima respetando las normas de higiene más estrictas de las cocinas profesionales.

Control térmico

El sistema calefactor desarrolla 2850 W de potencia distribuidos en una amplitud de 50 a 300 °C. Esta versatilidad permite la operación de terminado crujiente, la conservación a temperatura de servicio o la recalentamiento rápido de los platos. El dispositivo cronometrado programable en 30 minutos, asociado a un indicador de control, garantiza una supervisión precisa de las operaciones.

Ergonomía modular

La arquitectura interna propone 4 alturas de parrilla ajustables para adaptar la distancia de calentamiento a las características de cada preparación. La cámara acoge los contenedores GN 1/1, ofreciendo una capacidad de procesamiento sustancial. La opción de fijación mural directa, sin necesidad de accesorios complementarios, optimiza la implantación en laboratorio.

Características