Robot de Cocina Térmico Profesional

Versatilidad Culinaria

El recipiente de Acero Inoxidable de 3,7 L acoge una amplia gama de preparaciones profesionales: emulsiones delicadas como salsas bearnesa y mayonesa, pulverización rápida de almendras o pistachos, mezcla de cremas y compotas sedosas, picado de hierbas aromáticas y condimentos, amasado de masas fermentadas o quebradas, así como preparación de cremas pastelera y bechamel. La temperatura ajustable hasta 140°C grado por grado y la función de mantenimiento en caliente garantizan resultados óptimos para sus creaciones calientes y frías.

Rendimiento y Velocidades

El motor asíncrono de 1800 W ofrece un rango de velocidades variable de 100 a 3500 rpm, con una función Pulse/Turbo a 4500 rpm. La tecnología R-Mix integra una rotación inversa de -100 a -500 rpm que permite mezclar sin cortar, ideal para incorporar brunoises o frutos secos en masas fermentadas. El modo intermitente acciona la cuchilla a intervalos cada 2 segundos.

Ergonomía e Higiene

El panel de control depurado asegura un manejo inmediato e intuitivo. El sistema de retención de la cuchilla facilita el vaciado de preparaciones líquidas, mientras que la tapa hermética anti-salpicaduras y el brazo raspador integrado optimizan el flujo de trabajo. La cuchilla con micro-dientes en Acero Inoxidable así como todos los accesorios son compatibles con lavavajillas. Un recipiente adicional está disponible opcionalmente para encadenar producciones según sus necesidades operativas.

Especificaciones Técnicas