Placa Exopan 570x174 mm - Molde para Formar Cucharas de Pastelería

Formato y Dimensiones

Esta placa de moldeado para cucharas tiene dimensiones de 570 × 174 mm, ofreciendo una superficie de trabajo óptima para dar forma a sus creaciones con precisión. Su diseño se adapta tanto a talleres artesanales como a entornos de producción semi-industrial.

Tecnología de Cocción

Equipada con un revestimiento Exopan multicapa PTFE sobre acero fino, distribuye el calor de manera homogénea para obtener resultados reproducibles. El revestimiento antiadherente sin PFOA permite un desmoldado inmediato al tiempo que limita la adición de grasas. Sus pasteles conservan su delicadeza y autenticidad gustativa.

Mantenimiento y Limitaciones

Un engrasado ligero durante las primeras utilizaciones prolonga la vida útil del revestimiento. La placa resiste temperaturas elevadas para acelerar la caramelización. Excluir del lavavajillas y del refrigerador: la humedad altera el soporte metálico. Limpiar manualmente con agua caliente y productos desengrasantes no abrasivos.

Público Objetivo

Cumpliendo con los estándares del Gran Libro de la Viennoiserie, esta herramienta está dirigida a panaderos, pasteleros y restauradores que buscan equipos duraderos para su actividad diaria.