Placa Decoración Chocolate Profesional 600x400 mm

Diseño Profesional

Esta placa de decoración firmada por Matfer responde a las exigencias de los artesanos chocolateros y pasteleros más exigentes. Fabricada en acero inoxidable, resiste las condiciones más severas de los laboratorios profesionales manteniendo sus propiedades térmicas a largo plazo.

Rendimiento Térmico

El corazón de esta placa alberga un líquido eutéctico que, tras una congelación de 24 horas a -21°C, difunde un frío estable y uniforme. Esta regularidad térmica permite una cristalización rápida del chocolate templado, abriendo el camino a realizaciones precisas: virutas finas, motivos enrejados, conos o cintas decorativas.

Versatilidad Creativa

Superficie de trabajo ideal para la elaboración de entremets refinados y piezas montadas, esta placa domina la prise del chocolate con una homogeneidad remarkable. Su elegante acabado metálico se integra naturalmente en los entornos de producción más exigentes.

Especificaciones Técnicas