Plancha de Cocina Reversible de Hierro Fundido - 48,2 x 26 cm

Doble Superficie de Cocción

Esta plancha reversible de hierro fundido ofrece dos experiencias culinarias distintas. La cara plana garantiza un calor uniforme para preparaciones delicadas, mientras que la cara estriada realza carnes y verduras con marcas profesionales. Su formato 482 × 260 mm responde a las exigencias de cocinas de alto rendimiento.

Acabado Antiadherente

Cada placa se beneficia de un tratamiento térmico en horno que desarrolla una capa protectora natural. Esta superficie de adherencia minimizada preserva la textura de los ingredientes y concentra sus aromas sin añadir grasa en exceso.

Curado Obligatorio

La estanqueidad del hierro fundido requiere una preparación inicial rigurosa. Cubra toda la superficie con una película de aceite vegetal utilizando una brocha de uso alimentario. Hornee después 1 hora a 200°C para formar una barrera antioxidante duradera. Esta operación condiciona la resistencia de la herramienta a largo plazo.

Características Técnicas