Placa de Cocción por Inducción Portátil IW10-EB - Potencia 1000 W

Potencia controlada

Esta placa de inducción profesional desarrolla 1000 vatios de potencia distribuidos en 13 niveles ajustables. Cada ajuste permite adaptar finamente la intensidad térmica según sus necesidades precisas, desde el mantenimiento al calor delicado hasta el sellado enérgico.

Control táctil

La interfaz electrónica responde instantáneamente a sus impulsos. No se necesita curva de aprendizaje: sus dedos controlan directamente la temperatura y la potencia. Esta reactividad táctil libera su atención para concentrarse en la transformación de los alimentos.

Difusión homogénea

Una zona de calefacción única difunde el calor de manera uniforme en toda la superficie vitrocerámica. Esta constancia térmica elimina las disparidades responsables de las cocciones desiguales. Sus preparaciones se benefician de un tratamiento térmico idéntico desde el centro hacia los bordes.

Versatilidad profesional

El rango de temperatura se extiende de -40°C a 100°C, cubriendo todas las técnicas culinarias: sellado rápido, caramalización precisa, cocción lenta prolongada o mantenimiento al calor controlado. Esta amplitud excepcional responde a las exigencias variadas de la restauración intensiva. La construcción en acero inoxidable resiste a las agresiones del entorno profesional. Formato compacto y empotrable para insertarse en configuraciones de trabajo variadas.

Características técnicas