Picadora de Carne Profesional con Reconstituidor y Vitrina Refrigerada - Corte Doble

Diseño Profesional

Este equipo de picado responde a las exigencias de la restauración colectiva y comercial. Su estructura integral en acero inoxidable AISI 304 garantiza una resistencia óptima a la corrosión y una mayor longevidad. El diseño sin tornillos visibles facilita considerablemente el mantenimiento sanitario diario.

Rendimiento y Precisión

El sistema de picado refrigerado asegura el mantenimiento de la cadena de frío de forma continua. El reconstructor automático permite programar cuatro gramajes estándar: 115 g, 135 g, 155 g y 175 g. Con un caudal de producción de 300 kg/hora, este aparato se adapta perfectamente a las cocinas de alto volumen de actividad.

Vitrina Refrigerada

El compartimento ventilado integra una bandeja gastronorm GN 1/3 dedicada a la recuperación de los filetes formados. El termostato electrónico Dixell y el gas R134a aseguran una regulación térmica precisa y estable.

Accesorios Incluidos

Entregado completo con un cuchillo de picado, una placa delantera de corte 00 y una placa perforada de 3 mm de diámetro.

Características Técnicas