Moldes Individuales para Tourtière Exoglass Ø10 cm - Set de 12 Piezas

Diseño Exoglass

Este lote de 12 moldes para tartaletas individuales cumple con los estándares profesionales de artesanos pasteleros y restauradores. Fabricados en Exoglass, un composite patentado por Matfer Bourgeat, estos moldes combinan ligereza y resistencia para un uso intensivo en cocina profesional.

Rendimiento Térmico

El material Exoglass garantiza una resistencia excepcional a los choques térmicos, de -20°C a +250°C. El calor se difunde uniformemente a través de la pared, garantizando cocciones homogéneas y regulares en todas sus preparaciones. Estos moldes conservan sus propiedades mecánicas intactas incluso después de cientos de ciclos de cocción y limpieza.

Características Prácticas

Cada molde pesa solo 40 gramos, facilitando la manipulación diaria y reduciendo la fatiga durante las preparaciones en serie. El color negro intenso realza la presentación de sus creaciones, mientras que la versatilidad del material permite tanto preparaciones calientes como postres refrigerados.

Especificaciones Técnicas