Molde para Tarta Tatin o Quiche - 6 Porciones - ⌀ 15 cm

Presentación del Producto

Este molde multi-cavidades de la marca Matfer está especialmente diseñado para la elaboración de tartas tatin y quiches en serie. Integra seis cavidades circulares de ⌀ 150 mm cada una, permitiendo una producción simultánea con una regularidad dimensional óptima para una presentación siempre impecable.

Innovación Técnica

Su construcción se basa en una tecnología exclusiva que asocia un tejido de fibra de vidrio con varias capas de silicona alimentaria. Esta arquitectura confiere al molde una flexibilidad óptima al tiempo que asegura un mantenimiento riguroso de la forma. La excepcional antiadherencia natural elimina la necesidad de enmantequillar o enharinar: el desmoldado se realiza con total simplicidad, preservando la integridad de los bordes y la geometría perfecta de sus preparaciones.

Rendimiento Térmico

Equipo profesional con capacidades ampliadas, este molde resiste a un rango de temperatura que va de -40°C a +260°C. Compatible con todo tipo de hornos, se adapta tanto a la cocción como a la conservación en cámara frigorífica o congelador. Su robustez garantiza una longevidad de 2000 a 3000 ciclos según las condiciones de uso.

Mantenimiento Facilitado

El mantenimiento diario es particularmente sencillo: un simple remojo en agua caliente es suficiente para desalojar los residuos de masa. El molde también admite el paso por el lavavajillas, optimizando la reactividad en cocina profesional.

Características Técnicas