Molde Silicona 54 Mini-Cilindros Cónicos - Diámetro 40 mm

Diseño Profesional

Este molde de mini-cilindros evasados Matfer equipa las cocinas profesionales con tecnología de vanguardia. Su estructura combina silicona reforzada con tejido de vidrio, ofreciendo una alianza perfecta entre resistencia mecánica y flexibilidad de uso. Cada placa genera 54 mini-cilindros evasados de un diámetro de 40 mm, optimizando así la productividad en contexto de producción en volumen.

Rendimiento Culinario

El desmoldado se realiza sin esfuerzo y sin necesidad de engrasado previo. La conductividad térmica uniforme garantiza una cocción homogénea y una coloración idéntica en el conjunto de las impresiones. Este molde se adapta a todos los hornos profesionales, asegurando una compatibilidad total con su parque de equipamiento existente.

Longevidad y Mantenimiento

Concebido para el uso intensivo, este equipo soporta de 2000 a 3000 ciclos de cocción según las condiciones de explotación. El mantenimiento se limita a un simple remojo en agua caliente para restaurar el estado inicial del molde después de cada servicio.

Rango Térmico Extendido

La resistencia térmica abarca una amplitud excepcional de -40°C a +260°C. Esta polivalencia autoriza tanto las aplicaciones de cocción tradicional como los procesos de congelación. Las dimensiones de la placa responden a los estándares de la restauración colectiva y de la producción en serie.