Molde Savarin Exoglass Abierto - Diámetro 70 mm - Juego de 12 piezas

Diseño monobloque

Este molde profesional para savarín de Matfer presenta una estructura monobloque en composite Exoglass® sin soldaduras ni bordes enrollados. Esta arquitectura garantiza una resistencia óptima y una geometría estable, incluso en ritmo intensivo. La ausencia de puntos de fragilización asegura una mayor longevidad para un uso diario en cocina profesional.

Rendimiento térmico

El Exoglass® asegura una difusión homogénea del calor para cocciones regulares y una caramelización controlada. Su baja inercia térmica permite un desmoldado rápido sin riesgo de quemadura, preservando la definición de los motivos y la integridad de las preparaciones. El tono negro facilita el seguimiento visual de la cocción.

Versatilidad operativa

Compatible con horno tradicional y microondas, este utensilio acompaña todo el proceso: preparación, cocción, conservación y emplatado. Resiste el choque térmico del congelador y pasa al lavavajillas para una limpieza eficaz. La presentación sobria realza sus creaciones en sala.

Características