Molde Pastelería Ovalado Escalonado 24 Cavidades 85x61 mm

Construcción Híbrida

Este molde combina un tejido de vidrio multicapa encapsulado en silicona alimentaria. La flexibilidad obtenida facilita la manipulación diaria, mientras que la rigidez estructural mantiene la geometría exacta de las 24 cavidades ovaladas. La superficie tratada ofrece un desmoldado instantáneo sin necesidad de preparar con mantequilla o grasa.

Rendimiento Térmico

Compatible con horno ventilado, vapor y microondas, distribuye el calor de manera uniforme en todas las cavidades. El rango de funcionamiento se extiende de -40°C a +260°C, permitiendo tanto la cocción directa como el choque térmico de congelación rápida. Los pasteles presentan una dorado homogéneo en toda la serie.

Resistencia Industrial

Diseñado para resistir 2000 a 3000 ciclos de cocción repetidos, responde a los ritmos sostenidos de panaderías, hoteles y restaurantes. El mantenimiento se reduce a un enjuague con agua caliente. La robustez del composite asegura una constancia de los resultados a largo plazo, sin deformación ni desgaste prematuro.

Especificaciones