Molde Pastelería Cilíndrico 15 Anillos - Diámetro 82 mm

Tecnología Flexipan

Este molde de cilindros Matfer incorpora una estructura exclusiva de tejido de vidrio multicapa encapsulado en silicona premium. Esta arquitectura patentada combina una flexibilidad notable y una rigidez estructural para un mantenimiento impecable de la forma durante toda la cocción.

Desmoldeo instantáneo

La superficie natural antiadherente del silicona elimina toda necesidad de engrasado o enharinado previo. Sus preparaciones se liberan instantáneamente sin deformación, garantizando un acabado impecable y detalles preservados en cada una de las 15 cavidades de ⌀ 82 mm.

Rendimiento térmico

Compatible con una amplitud excepcional de -40°C a +260°C, esta herramienta profesional se adapta a todas las técnicas: horneado, choque térmico, congelación rápida y descongelación controlada. La conductividad óptima del silicona asegura una distribución uniforme del calor y una coloración homogénea en todos los cilindros.

Resistencia y mantenimiento

Diseñado para el uso intensivo en laboratorio, este molde resiste de 2000 a 3000 ciclos según las condiciones de empleo. La limpieza se limita a un simple remojo en agua caliente. El formato de bandeja optimiza la productividad en serie y facilita la manipulación en gran cantidad para artesanos exigentes.

Características