Molde Rectangular para Bizcocho Genovés - 40 x 30 cm

Estructura Industrial

Este molde para bizcocho recto de la marca Matfer responde a las exigencias de los profesionales de la pastelería. Fabricado en acero de alta calidad, tolera las temperaturas elevadas y conserva su forma intacta incluso bajo un uso diario intensivo. El diseño no desmontable garantiza una rigidez constante en cada manipulación.

Rendimiento de Cocción

El revestimiento antiadherente integrado elimina la etapa de enmantequillado y enharinado. El calor se propaga uniformemente gracias a la pared sólida, ofreciendo bizcochos con dorado homogéneo y miga esponjosa. El desmoldado se efectúa sin contratiempos, preservando la integridad de sus preparaciones.

Formato Profesional

Dimensiones de 400 × 300 mm para una altura de 35 mm, perfectas para la producción en serie. El conjunto pesa 0,908 kg, aliando solidez y manejabilidad. El acabado negro se adapta a todos los entornos de trabajo.

Especificaciones