Molde Quenelles 42 Cavidades - Formato 67x36 mm - Pastelería Profesional

Tecnología de Silicona Premium

Este molde profesional Matfer combina silicona alimentaria de alta gama y estructura interna de tejido de vidrio. Esta composición única garantiza flexibilidad y resistencia mecánica. La superficie naturalmente antiadherente elimina la necesidad de engrasar: sus quenelles se desmoldan intactas, sin esfuerzo, en cada cocción.

Formato de Producción

Equipado con 42 cavidades de 67 × 36 mm, este molde optimiza los ritmos de fabricación. Sus dimensiones globales de 530 × 325 × 27 mm y su peso de 0,578 kg lo convierten en una herramienta manejable, ideal para entornos profesionales exigentes.

Versatilidad Térmica

Compatible con todos los hornos, asegura una difusión homogénea del calor para cocciones uniformes y un dorado impecable. Su rango de temperaturas extremas (-40°C a +260°C) permite tanto la cocción tradicional como la congelación rápida, sin deformación ni degradación.

Durabilidad y Mantenimiento

Diseñado para la producción en serie, cada molde resiste entre 2000 y 3000 ciclos según las condiciones de uso. La limpieza se limita a un simple remojo en agua caliente: sin residuos persistentes, sin frotado intensivo. Una inversión económica y duradera para restaurantes, caterings y artesanos pasteleros que producen en grandes cantidades.

Características Técnicas