Molde para Quenelles 32 Cavidades - Dimensiones 84 x 44 mm

Producción en Serie

Este molde profesional Matfer permite realizar 32 quenelles simultáneamente, cada una con las dimensiones precisas de 84 × 44 mm. Fabricado en silicona alimentaria premium, combina flexibilidad y robustez para responder a las exigencias de un uso intensivo en entorno profesional.

Tecnología Flexipan

El sistema Flexipan integra una trama de fibra de vidrio que asegura un mantenimiento óptimo de la forma oval característica. La antiadherencia natural elimina cualquier necesidad de engrase previo y permite un desmoldado instantáneo impecable, garantizando quenelles perfectamente definidas en cada uso.

Versatilidad Térmica

Compatible con un rango de temperaturas que va de -40°C a +260°C, este molde acompaña sus preparaciones desde la congelación hasta la cocción. Utilizable en horno tradicional, horno ventilado y microondas, asegura una distribución uniforme del calor para una cocción y una coloración homogéneas en todas las cavidades.

Mantenimiento Simplificado

El mantenimiento se limita a un simple remojo en agua caliente, con posibilidad de pasar por el lavavajillas. Con una resistencia comprobada de 2000 a 3000 ciclos de cocción, este equipo constituye una inversión duradera para la producción en serie de quenelles tradicionales o revisitadas.

Características Técnicas