Molde Profesional para Pastel Relleno - Ø 300 x 80 mm - Acero Revestido

Tecnología Exoglass®

Este molde para bizcochos rellenos incorpora la tecnología Exoglass® exclusiva de Matfer, un material compuesto que ofrece un rendimiento térmico excepcional para la repostería profesional. Su diseño avanzado garantiza una reactividad óptima ante las variaciones de temperatura.

Amplitud Térmica

Diseñado para resistir temperaturas extremas de -20°C a +250°C, este molde pasa del congelador al horno sin deformarse. Esta versatilidad permite todas las técnicas: preparación, horneado, enfriamiento rápido y conservación en frío.

Difusión Homogénea

El tubo central de acero inoxidable de 25 mm difunde el calor uniformemente en toda la masa. Sus bizcochos presentan una cocción perfectamente uniforme con una doradura homogénea desde la corteza hasta el corazón.

Estructura Monobloque

Sin soldaduras ni bordes enrollados, la geometría permanece intacta a pesar de los usos intensivos. La superficie antiadherente garantiza un desmoldado impecable y una durabilidad profesional ejemplar.

Características