Molde para Bizcocho Exoglass - 300 x 80 mm

Sabiduría Matfer

Este molde para bizcocho en Exoglass refleja la experiencia de Matfer en equipamiento de restauración. El composite innovador combina resistencia y ligereza para soportar un uso intensivo diario. Su elegante acabado negro se integra armoniosamente en todos los entornos profesionales.

Dimensiones y Peso

Robustez Térmica

Construcción monobloque sin soldaduras ni borde enrollado, asegurando una rigidez constante incluso bajo presión. Resiste a choques térmicos extremos, de -40°C a +250°C, para un uso seguro entre congelador y horno.

Rendimiento de Cocción

La conductividad térmica homogénea del Exoglass garantiza una cocción uniforme y un dorado regular en toda la superficie. La baja inercia térmica preserva sus pasteles de una sobre-cocción, incluso durante tiempos de cocción prolongados.

Mantenimiento Práctico

Las propiedades antiadherentes naturales facilitan el desmoldado sin deterioro de los bizcochos. Compatible lavavajillas y microondas para una limpieza rápida y una versatilidad de uso.