Molde para Pan de Molde con Tapa 2 kg Formato Sándwich

Diseño Profesional

Este molde para pan de molde con tapa acompaña a panaderos artesanales y restauradores en la producción de panes de molde frescos y sabrosos. Firmado por Matfer, referencia reconocida en equipamiento de cocina profesional, combina robustez y rendimiento para responder a las exigencias diarias de una actividad intensiva.

Estructura Duradera

Fabricado en acero resistente, el conjunto presenta una arquitectura pensada para la longevidad. Su estabilidad y su peso sustancial aseguran una tenencia óptima durante la cocción. El acabado negro sobrio se adapta a todos los entornos de trabajo, desde talleres artesanales hasta cocinas industriales.

Antiadherente Eficaz

El tratamiento de superficie multicapa facilita el desmoldado sin engrasado sistemático. La cocción se realiza uniformemente, preservando la textura del pan. Un ligero engrasado durante las primeras utilizaciones optimiza la durabilidad del revestimiento.

Tapa Integrada

La tapa permite controlar la cocción y obtener una miga particularmente esponjosa. Compatible con horno, favorece una coloración rápida y homogénea de la corteza. Su composición en aluminio grueso recubierto de PTFE multicapa asegura una difusión óptima del calor.

Formato Generoso

La geometría rectangular favorece el corte en rebanadas regulares, esencial para la presentación. Las dimensiones 400 × 140 × 140 mm acogen hasta 2 kg de masa, permitiendo producir volúmenes importantes en una sola pasada.

Características Técnicas