Molde Oblongo para Entremets y Brioches - 145 x 45 mm

Forma oblonga estilizada

Este molde presenta dimensiones de 145 × 45 × 40 mm (largo × profundidad × altura). Su perfil alargado realza la presentación de sus entremets y brioches con un toque distintivo, perfectamente adaptado a las creaciones dulces más refinadas.

Acero inoxidable premium

Fabricado en acero inoxidable de alta gama por Matfer, actor principal de la repostería profesional. Este material garantiza una resistencia mecánica notable sin deformación, una inercia total que preserva la integridad de los sabores, y una durabilidad absoluta frente a la corrosión. Su superficie no porosa impide cualquier absorción de olores o residuos.

Pared lisa y desmoldado

La estructura integra una pared lisa sin perforación, garantizando un desmoldado limpio y sin inconvenientes de las preparaciones frágiles. El acabado liso del inoxidable permite una limpieza rápida y eficaz, respondiendo a las exigencias de los entornos profesionales de alto ritmo.

Versatilidad confirmada

Destinado a entremets individuales, brioches y viennoiserie, mousses y bavarois, así como a toda preparación que requiera una forma oblonga sofisticada. Herramienta fiable y duradera para las cocinas profesionales más exigentes.

Especificaciones técnicas