Molde Profesional para Navettes 48 Cavidades - Tamaño 70x30 mm - Pastelería Tradicional

Producción de Navettes

Este molde Matfer integra 48 cavidades con dimensiones de 70 × 30 mm para la fabricación en serie de navettes tradicionales. Cada cavidad garantiza una geometría regular y una difusión térmica uniforme, asegurando una cocción homogénea y una presentación idéntica en toda la producción.

Tecnología Flexipan

La construcción híbrida combina un silicona alimentaria premium con un armazón de malla de vidrio. Esta composición ofrece una flexibilidad óptima para un desmoldado instantáneo, una estabilidad dimensional a temperaturas extremas y una antiadherencia natural que elimina cualquier engrasado previo. Los navettes se desprenden sin desgarros ni residuos.

Resistencia Térmica

Compatible con todos los hornos (tradicional, convección, ventilado), este molde resiste un rango de -40°C a +260°C. Utilizable tanto para el horneado como para la congelación, garantiza una distribución equilibrada del calor en todas las cavidades para un dorado constante.

Características

Longevidad Profesional

Diseñado para uso intensivo, este molde ofrece una durabilidad notable con 2000 a 3000 ciclos según las condiciones de empleo. La limpieza se realiza mediante remojo en agua caliente o en lavavajillas, con un secado rápido que permite la reutilización inmediata. Un equipo optimizado para reducir los tiempos de producción y mantenimiento.