Molde Mini Quenelles 100 Cavidades 42x22 mm

Diseño Profesional

Este molde para mini quenelles Matfer está especialmente diseñado para cocinas profesionales de alto rendimiento. Su estructura multicapa de silicona garantiza una flexibilidad excepcional que simplifica cada etapa de la preparación, desde el moldeado hasta el desmoldado.

Silicona Premium

El silicona multicapa antiadherente permite un desmoldado instantáneo sin necesidad de engrasar previamente. El mantenimiento es mínimo: un simple remojo en agua caliente es suficiente para limpiar perfectamente las cavidades.

Resistencia Térmica

Compatible con todo tipo de hornos, este molde resiste a un rango de temperatura de -40°C a +260°C. Cada cavidad soporta entre 2000 y 3000 ciclos de cocción según las condiciones de uso. La distribución uniforme del calor garantiza quenelles doradas de manera homogénea, tanto en cocción tradicional como en congelación rápida.

Productividad Óptima

Equipado con 100 cavidades, este molde permite la producción en serie y reduce significativamente los tiempos de preparación durante los servicios intensivos.

Características Técnicas