Molde Mini Brioches Estriados 24 Cavidades - Diámetro 78 mm

Innovación Flexipan

El sistema patentado por Matfer revoluciona su forma de trabajar al combinar una flexibilidad óptima con un mantenimiento impecable de la forma. Su estructura única combina silicona alimentaria y tejido de vidrio, ofreciendo una resistencia excepcional validada para más de 3000 ciclos de cocción sin ninguna deformación. La antiadherencia natural del material elimina el paso de engrasado y asegura un desmoldado perfecto, brioche tras brioche.

Características técnicas

Versatilidad profesional

Diseñado para la exigencia de las cocinas profesionales, este molde se adapta a todo tipo de hornos y acepta indistintamente la cocción directa o la conservación en ultracongelación. La conductividad térmica uniforme garantiza una cocción homogénea y una dorado regular en el conjunto de las 24 huellas.

Mantenimiento mínimo

El mantenimiento se reduce a lo esencial: un simple remojo en agua caliente elimina los residuos. Compatible con lavavajillas, asegura una higiene impecable con un mínimo de esfuerzo, ideal para entornos profesionales exigentes.